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        这清鸡汤不能是凉的，最好有个五六十度，这样倒进去才不会导致鸡皮发紧变硬。

        鸡汤倒进去之后，用保鲜膜把盆口蒙住，然后放进蒸柜中，蒸制一个半小时。

        这是一道汤菜，除了喝汤之外，就是吃鸡肚子里面的八宝馅儿了。

        至于鸡肉和鸡皮，一般情况下是不吃的。

        因为精华全都被外面的汤和里面的八宝馅儿给吸收了。

        当然了，你要吃也没人拦着。

        毕竟这好歹也是肉。

        用鸡汤隔水蒸鸡肉，蒸好后弃鸡喝汤吃馅。

        徐拙真是佩服以前那些厨师的脑子，琢磨吃的居然能琢磨到这种程度。

        关于这道菜的味道，徐拙其实一点都不好奇。

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