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市面上的猪肉脯都是剪裁得整整齐齐,一般都是标准的正方形或者长方形。
这种不规则形状的,看上去多少有点出戏。
不过魏君明随即拿着菜刀,将案板上的猪肉脯四边切一下,然后又切成大小均匀的四方块。
卖相一下子就变得更高了。
郭兴旺捏起一条切下来的边角料放在嘴里尝了尝,顿时喜出望外:“徐拙,回头可以在徐小厨店里上新一下,这味道真是绝了。
甜咸交织的同时,而且还没把猪肉的那种鲜香给盖住,反而衬托得更完美了,你尝尝,真不赖。”
那些切得方方正正的猪肉脯,徐拙也没好意思捏着吃。
跟郭兴旺一样,他也捏着切下来的边角料尝了尝。
味道确实很不错,特别是猪肉脯的那种口感,劲道却不费牙,刚吃进去的时候,嘴里只有猪肉味儿和蜂蜜味儿。
但嚼几下之后,甜味和咸味就出来了。
而且调味的时候,白糖放得明显比食盐更多一些,所以这会儿吃起来,回甘的效果更好,猪肉脯吃起来也更加美味。
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