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        特别是过年时候，每到亲戚家，端出来的那些点心，基本上都能见到桃酥的身影。

        除了感慨童年美食之外，还有的人在吐槽现在的桃酥。

        有的吃起来不够酥脆，有的会吃到杂质，反正已经没了小时候的那种味道。

        还有人问于培庸，为什么自家买的桃酥吃起来臭臭的。

        这个于培庸倒是很清楚，他对着直播镜头说道：“桃酥吃起来有股淡淡的臭味，是因为制作者使用了臭粉。

        所谓的臭粉，是一种类似于泡打粉的膨松剂，不过相对于泡打粉来说，臭粉的价格便宜，比较适合大批量制作的食品。

        现在的很多美食都会用到臭粉，比如油条之类具有蓬松口感的。

        按照规定，应该适用那种可食用臭粉才行，可食用臭粉是没什么臭味的，只有一点点细微的氨味。

        相对来说，工业臭粉的氨味更浓郁一些，所以闻起来有点像是臭味。”

        他这么一解释，大家全都懂了。

        趁着这个时节，于培庸提议大家尽量在家动手制作。

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