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第1601章 去三亚拍结婚照 (5 / 14)

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        毕竟这是一道硬菜嘛,而且需要现烤先吃,除非是主打或者专卖烤乳猪的饭店,不然很难吃到这道菜的。

        于培庸接替老爷子开始做烤乳猪的时候,老爷子也没闲着,来到厨房开始准备蘸料。

        烤乳猪的蘸料有很多种。

        比如广东地区常见的酸梅酱,比如云贵地区的人比较中意的酸辣酱,还有山东地区喜欢的甜面酱等等,都是烤乳猪这道菜常用的蘸料。

        不过要想吃到极致的口味,还需要蘸白糖。

        只有蘸白糖吃,才能把烤乳猪的那种酥脆、鲜香、多汁等特点给烘托出来。

        没吃过的人,总觉得原本就肥腻腻的烤乳猪蘸着白糖吃,肯定非常腻。

        但实际上,这种吃法非但不腻,还会让人越吃越馋。

        烤鸭那驰名中外的菜品中,现在也有了蘸白糖的吃法。这种吃法其实就是从烤乳猪这道菜品种延伸过去的。

        老爷子随便准备了几种蘸料,不用太复杂,毕竟今天吃饭的人不多,而且全都是自己人,不需要多讲究。

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