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而且厨房有现成的清鸡汤,昨天熬好之后直接用鸡胸肉给扫好的,清澈见底,味道也刚刚好。
所以徐拙想做开水白菜的话倒也挺容易的。
只需要把白菜整理好,再把鸡汤热一下浇上去就行了。
很简单。
简单到连调味料都不用放,因为这高汤是用两只鸡两只鸭两只肘子和一只金华火腿熬出来的。
金华火腿中含有盐分,所以咸味足够。
而其他食材,整鸭增加了香味儿,整鸡增加了鲜味,肘子让高汤变得更加香浓,配上金华火腿的那种咸鲜味道,就成了一锅非常完美的高汤。
清汤有了,大白菜家里也有。
所以徐拙随时都能动手做菜。
有了清汤之后,这道菜的做法,甚至比一道凉菜都简单。
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