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        鸡汤倒进锅里之后，戴震霆拿着一个漏勺，把锅里的葱姜给捞出来，扔掉不用。

        捞出葱姜之后，开始调味。

        放两小勺食盐，两小勺胡椒粉，再放一点点生抽和一大勺白醋。

        放白醋的时候，戴震霆对着镜头说道：“做这道菜最好放白醋，因为其他的醋，加热之后会有别的味道，只有白醋比较耐高温，味道不会有变化。”

        放了白醋之后，用勺子搅拌几下，让锅里的味道融合起来。

        等到锅里的鸡汤烧开，戴震霆便把之前用鸡汤焯过的香菇丝、火腿丝以及笋丝倒进锅里。

        倒进去之后用勺子搅拌几下，然后煮个五分钟左右，让味道和这些食材彻底融合在一起。

        煮好之后，戴震霆将之前拆好的鱼肉全都倒进锅里，倒进去之后用勺背在锅里轻轻转动，让鱼肉在锅里搅拌均匀。

        做完这些之后，戴震霆拿着准备好的水淀粉，开始勾芡。

        “鱼肉不能煮太狠，不然会彻底碎掉，同时也会失去那股鲜嫩的口感。

        鱼肉倒进锅里之后用勺背搅散，然后就可以勾芡了。

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