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        过去想当个烤鸭学徒，得托关系送礼。

        而现在，想要招个年轻人，得把福利待遇往上提高一截才行。

        就这招来的员工，很多都会干两三个月就走人，一年内离职率在百分之七十以上。

        徐拙这会儿之所以动手做，也是为了增加年轻厨师的信心和动力，过两天没事了，他还打算拍一期做烤鸭的视频。

        一来是宣传四方食府的烤鸭，二来则是给烤鸭行业注入新的活力。

        让大家多关注一下烤鸭背后的付出，扭转大家都烤鸭的固有印象。

        当然了，烤鸭之所以成为被很多人唾弃的对象，完全是某聚德宰客太狠造成的，味道不好还死贵，鸭子也不是现烤的，甚至都不热。

        另外还要加收高昂的服务费什么的，反正就挺离谱的。

        片烤鸭的方法有好几种，比如把鸭胸脯上的鸭皮片下来切成小块，顾客可以蘸着白糖单吃，品尝一下鸭皮的酥脆口感。

        也有把鸭皮连着鸭肉一块儿片的，这样连皮带肉一块儿吃，口感更佳。

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