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        而过滤出来的那些杏仁渣也不会浪费，可以做成杏仁酪杏仁酥等小吃。

        在熬煮之前，徐拙看到于培庸从一个袋子里拿出一把像是揉皱巴了的塑料纸一样的东西放进了小盆里，用清水开始浸泡。

        嗯？

        这是什么操作？

        “这是琼脂，做杏仁豆腐一类的菜品必不可少的配料，作用跟吉利丁片差不多，不过做出来的食物，口感味道都比吉利丁片要好上很多。”

        这么神奇吗？

        徐拙凑过去看了一下，这会儿离得近了，他观察得更加仔细。

        这玩意儿从卖相上来看，就跟脱了色的紫菜一样，都是皱巴巴的，都是非常薄，而且非常不规则，非常脆。

        不过紫菜的颜色是乌黑发紫，而这玩意儿则是白色半透明状态。

        啧啧，第一次听说这玩意儿，那以后做果冻什么的，这不是有新材料了嘛。

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