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        淀粉水搅进锅里之后，很快，锅里的鸡汤就变得粘稠起来，同时也变得很有质感，汤的表面甚至有微微反光。

        这是因为汤汁变得粘稠之后，汤汁表面变得平整润泽，锅里原本的油脂附着在表面上，在灯光的映衬下，看起来会发光一样。

        徐拙继续搅动，继续熬煮。

        直到锅里的汤汁完全变成半透明的胶质状态之后才停下来。

        他把浸泡好的粉丝从水里捞出来，用刀切成长段，然后放进锅里。

        搅动两下之后，把切好的笋丝也倒进去继续搅拌，让锅里浓稠的汤汁把这些食材完全包裹起来，同时也能让食材在锅里分布得更均匀。

        看着锅里越来越像胡辣汤的汤汁，徐拙真有种往锅里洒白胡椒粉的冲动。

        白胡椒粉倒真的可以撒，但也只能撒一点点，要是太多的话，这碗仔翅的味道就会全变。

        至于辣椒油什么的，这个全凭个人口味添加。

        不过徐拙不太建议加，因为加了辣椒油，就彻底遮住了这道汤品的鲜味儿，原本就是穷人假装吃的是鱼翅的小吃而已，要是鲜味被遮住，那真就没啥喝的必要了。

        之前放过生抽调味儿，不过为了增加鲜味，也为了让海鲜的味道更浓一些，徐拙特地往锅里淋了一点鱼露。

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