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        这种玄而又玄的说法，不仅在中餐中出现，其实日料法餐等等，也都讲究这个。

        特别是日料，相对中餐而言更加神秘玄乎。

        从这点来说，世界上的人在美食方面的追求，几乎是一致的。

        这也算是另一种意义上的天下大同吧。

        食材准备好之后，徐拙并没有着急开始做，而是站在，静静的守着蒸锅。

        这道菜需要蒸制十五分钟左右，要是提前准备的话，浇汁很有可能会冷掉，所以最好等豆腐出锅之后才进行熬制。

        其实要不加做模具用的钢圈的话，蒸八分钟就足够了。

        但现在豆腐外面裹着一层钢圈，蒸时间太短的话，豆腐不一定能蒸好，所以要多蒸一会儿。

        要是在家做的话，徐拙绝对不会这么瞎讲究。

        直接在盘子里铺一层豆腐，然后把馅料摆上，再弄一层豆腐，直接上锅开始蒸制，完全不考虑卖相。

        但这会儿是要老爷子他们品尝，可不能掉以轻心。

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