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        铺好之后用勺子抿一下，尽量把豆腐中的空气挤出来，这样能够让做出来的豆腐更加美观。

        特别是钢圈部分，更是如此。

        铺好豆腐之后，徐拙将刚刚炒好的料端过来，均匀的铺在豆腐上面。

        不过铺的时候不能挨着钢圈，需要预留一厘米以上的空隙，这样做出来之后才不至于露馅，卖相才更加完美。

        把菜铺好后，将剩下的豆腐放进去，表面尽量抹平，这样能够增加菜品的颜值。

        做好这些，徐拙把盘子放在一边，他拿起菜刀和洗好的几样蔬菜，开始切丝，准备在豆腐上面摆造型。

        这是这道菜的关键步骤。

        对于一道菜来说，虽然味道才是重中之重，但有的时候，卖相也是非常重要的。

        特别是这种明显是讲排场用的菜品，更是如此。

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