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        从味道上来说，跟南京的吃法各有千秋，但从形式上来说，却更具仪式感，更贴合京城的气质。

        虽然现在烤鸭已经沦落为平民美食，但是吃法却保留了下来，甚至在原有的基础上，还进行了升级和拓展。

        比如烤雏鸭等新式烤鸭的吃法。

        这些规矩和吃法，逐渐成了京城美食的代表，甚至一定程度上，成了京城的脸面。

        烤鸭的异军突起，让京城的其他美食也开始讲究起来。

        其实都是市井小吃，平头百姓果腹的玩意儿，但因为烤鸭讲究了，这些小吃也不甘落后，也在形式和吃法上，定了各种规矩。

        比如吃炒肝儿和面茶不能用勺子，只能顺着碗边吸溜，就是这方面的代表。

        正想着这些的时候，旁边季文轩碰了徐拙一下：“小拙，该你讲话了，咋突然愣神了？”

        徐拙笑着说道：“突然想学烤鸭了，季爷爷有时间教教我吧？”

        季文轩点点头：“这没问题，啥时候想学就去后厨找我，我都在的，不光教你烤，还教你片鸭子。

        在京城，光会烤鸭子可成不了大厨，必须得会片鸭子才行。”

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