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        这样弄好之后，鱼翅就可以进行使用了。

        不过因为海参和鲍鱼还需要继续泡发，所以老爷子也没有进行下一步，而是用加了冰块的冷水把鱼翅浸泡起来，这样能够让鱼翅不变质，同时也能保持口感。

        海参和鲍鱼从锅里捞出来之后，比鱼翅的操作麻烦一些。

        这两者的表面都需要用小刷子刷一下，把表面褶皱中的泥沙尘土给洗掉，然后开始清理内脏。

        海参需要去掉肠道，独留外面的胶质部分。

        而鲍鱼也需要去掉牙齿和消化器官，这样吃起来口感会更好。

        这些操作完之后，把两者重新放入清水中浸泡，再泡一天一夜，那个时候基本上才能使用。

        这道菜之所以属于高档名品，不光是因为食材名贵，主要是做起来也非常耗费时间，整个发制过程，从开始到结束差不多得五天时间。

        用五天时间做一道口感跟粉丝差不多的汤品，这就是有钱人的享受。

        把三种食材再次泡进水中之后，徐拙和三位老人继续拍其他视频。

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