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        说白了，这玩意儿就是吃个名气而已。

        所以，现在一些主打鱼翅的高端饭店生意开始下滑，甚至有些店面出现经营危机。

        原因就是，在吃的方面，越来越多的人更加理智了。

        徐拙原本不打算做三丝鱼翅的，毕竟这道菜有些不环保，大肆宣传的话，会被人指责残忍什么的。

        但不做的话又不行。

        因为网上一直有徐拙只会做家常菜，不会做高端菜的传闻，而且逐渐成了黑粉攻击的一个观点。

        这次徐拙拍摄三丝鱼翅这道菜，目的就是为了证明自己。

        同时也让一些老一辈的美食家们看看四方食府的水平。

        鲁菜体系中，跟鱼翅相关的菜品有很多，但是最具代表性的，还是三丝鱼翅。

        所谓的三丝鱼翅，通常指的是用海参丝、鲍鱼丝、冬笋丝和鱼翅做成的汤羹。

        但发展到现在，三丝已经彻底变了。

        有用香菇丝的，有用鸡腿丝的，有用火腿丝的，有用木耳丝的，甚至还有用里脊丝的，五花八门的什么都有。

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