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        其实用清水也行，不过想要让肉丝味道更香的话，还是高汤更加合适一些。

        加进去之后，再次搅动几下，让锅里的甜面酱彻底融化在高汤里面。

        做完这一步之后，往锅里加两勺白糖。

        这个量并不固定，喜欢吃甜口就多放点，不喜欢吃就少放点，看个人情况添加。

        继续搅动，等锅里的白糖完全化开之后，再淋一点老抽进去，这样能让色泽更好一些。

        接着，淋入一些水淀粉，继续熬制，等锅里的汤汁变得粘稠的时候，把滑好的肉丝倒进去。

        翻炒几下，等汤汁均匀的挂在肉丝上之后，就可以出锅装盘了。

        徐拙把肉丝盛在葱丝和黄瓜条上面，酱红色的肉丝配上浅黄色的豆腐皮，使得这道菜看上起格外漂亮。

        徐拙看着老爷子问道：“爷爷，您觉得这道菜如何？”

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