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        而且炖狮子头的时候，汤药一次性加够，要是中间二次添加的话，很有可能会导致狮子头散开。

        “往砂锅里加汤的时候一定要慢点，千万不要浇在狮子头上，不然狮子头就会散开，另外，最主要的一点……”

        于培庸停顿一下，接着说道：“高汤必须是温热的才行，不能是凉的，不然狮子头中的肉馅，就会因为水的张力而逐渐散开。”

        温热？

        徐拙这才注意到，于培庸往砂锅里加的高汤居然微微冒烟。

        之前他一直以为那是凉的呢。

        还是观察得不够仔细啊，要不是于培庸提醒了一句，徐拙觉得他以后尝试着做的话，很有可能会翻车。

        高汤加了八分满之后，于培庸打开灶具，清炖就这么开始了。

        不过虽然开火了，但是锅里要加的料却还没完。

        于培庸抱来一个大白菜，撕下几片白菜叶，清洗一下之后把白菜帮去掉，然后将叶子舒展开，慢慢铺在高汤上面。

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