《关闭小说畅读模式体验更好》

        假如用铁锅的话，因为放的调味料太少，所以做出来的菜品，吃起来或多或少的会有股子铁腥味，影响成菜的最终效果。

        砂锅放在灶上，然后于培庸拿起一块熟猪肉皮，肉皮朝上垫在了砂锅里。

        肉皮要垫均匀，至少要把整个砂锅的底部铺满。

        之所以要这样做，主要是防止狮子头粘锅，同时用肉皮也能增加汤汁中的胶质，降低狮子头散开的可能。

        而且用肉皮的话，也能增加狮子头的香味儿。

        至于为什么要用熟猪肉皮，主要是因为生肉皮会有腥臊味儿，直接用的话会影响狮子头的品质。

        所以要用熟猪肉皮，这样做出来的狮子头才不会有异味。

        肉皮铺好之后，于培庸将做好的肉丸整齐的放进砂锅里。

        放好之后，他这才舀起之前准备好的猪骨高汤，顺着砂锅的边淋到锅里，汤要尽量多放一些，至少要没过狮子头。

        毕竟最少要炖两个小时，汤太少的话可不行。

        内容未完，下一页继续阅读