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        等锅里的白汤烧开后，徐文海将汆好水的豆腐倒进锅里，然后往锅里放入一小勺食盐，一小勺胡椒粉，继续熬制十分钟，然后出锅，倒入准备好的盆里。

        接着撒上葱花香菜，再淋入一点芝麻香油，一道好吃好喝又有营养的鱼骨豆腐汤就做好了。

        当然了，这是饭店做法，比较讲究效率。

        这种汤其实也可以放在灶上小火慢炖，把鱼骨里面的骨髓慢慢熬出来，那样熬出来的汤味道会更好。

        大家都在忙活，徐拙觉得是时候做水煮鱼片和糖醋鱼片了，毕竟剩下的鱼脊背还有好多，足够做两道大菜了。

        他刚准备动手做，老爷子突然说道：“脊背上的肉太瘦，不太适合做水煮鱼片。”

        徐拙愣了一下：“那我该做什么？”

        老爷子指了指下午和郑光耀一道收拾的猪大肠说道：“你可以做肥肠鱼，这个比较适合用鱼的脊背肉。”

        徐拙愣了一下：“肥肠鱼？”

        他突然觉得，鱼丸好像没那么香了……

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