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        老爷子把斜刀切成的葱段放进锅里，然后用勺子扒拉几下，把葱段闷在锅底，这样能够尽快把葱香味儿激发出来。

        其实这个时候，锅里的汤汁已经非常浓稠了，而且还呈现出一种油晃晃的金黄色，非常好闻。

        假如这会儿舀点汤汁出来，不管拌饭还是拌面，都超级美味。

        不过都是辣子鸡中的精华，等会儿还得进一步收汁，把这些汤汁收到近乎没有。

        这样浓郁的香味会彻底包裹在肉块上，使得鸡肉更加美味好吃。

        在收汁的过程中，还得放入切好的青红二荆条，先把辣味儿融进汤汁中，再收进鸡块儿中，达到香味儿和辣味儿的完美融合。

        葱香味儿飘出来之后，老爷子端着准备好的辣椒倒进了锅里，然后开始翻锅。

        因为刚刚一直没盖锅，锅里的水汽蒸发很快，也就几分钟时间，汤汁就进一步变少，剩下的更加粘稠起来。

        站在徐拙身边的郭兴旺没出息的吞了下口水：“徐爷爷，我等会儿可以用这汤汁泡点米饭吗？这香味儿太馋人了……”

        这话让老爷子顿时找回了逼王的感觉，他淡淡一笑：“放心吧，等会儿有你吃的。”

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