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        这样，就能留住肉本身的香味儿，这也是炸紫酥肉的底味儿。

        后面所有的步骤，所有的环节，其实都是再这个基础上进行的。

        至于放生姜，纯粹是为了去除肉腥味儿。

        毕竟这肉至少在冰箱里放了一天，不太新鲜的样子。

        肉煮上之后，徐拙闲着没事，溜达着看了一下身边几个学生的基本功。

        貌似……

        还都不错。

        至少比没系统的徐老板强一大截。

        不过这个时候，徐拙自然不会露怯，在于培庸让他表演刀工的时候，他立马蒙着眼，把三根黄瓜并在一起，开始切蓑衣黄瓜。

        这也是徐老板装逼的保留节目，每次出场都能吸引大家的目光。

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