《关闭小说畅读模式体验更好》

        “既然店里以后要常用，那我回头买个四五把。”

        徐拙把肉片拍散后切成条，然后放入姜片葱段和食盐生抽胡椒粉等调料进行腌制。

        趁着这个时间，他开始准备挂糊。

        这个挂糊跟炸鱼用的酥糊差不多，但是油温不同，食材不同，最后呈现出来的效果也不同。

        淀粉和面粉以一比二的比例放入碗里，里面加点食盐和五香粉，再打两个鸡蛋进去，略微搅拌一下之后，倒入温水搅成略微粘稠的面糊。

        假如想吃面皮比较膨胀的面糊，可以在里面加点泡打粉进去。

        这样炸出来的里脊外皮蓬松，吃起来口感会更好。

        不过徐拙没放，因为放泡打粉的话，炸出来会显得面糊很厚。

        顾客不明真相，会骂奸商的。

        面糊调好后，徐拙又抽空做了点椒盐和刀口辣椒。

        软炸里脊都配干碟，大多数人都会选椒盐，不过也有人想吃辣，所以每份都配两种干碟，满足顾客的需要。

        内容未完，下一页继续阅读