《关闭小说畅读模式体验更好》

        有肉味道会更香，但是却不能凉着吃，因为酱里面有猪油的存在，温度一旦降下来就会凝固。

        而蘸馍酱就随意了，想什么时候吃就什么时候吃，不用考虑凝固不凝固。

        把五花肉在冷水中浸泡一下，去除里面的血水，然后徐拙把肉切成花生米大小的肉丁。

        又切了一些葱段和少许辣椒，这就开始熬制拌面酱。

        拌面酱里面用到的配料没有蘸馍酱多。

        特别是辣椒，徐拙就放了几根二荆条，干辣椒一点没放。

        这是因为蘸馍酱需要用辣椒增加开胃，所以要多放点。

        而拌面酱的作用是给面条增加味道。

        想吃辣的话随时可以放辣椒油，相对来说，这比在酱里放辣椒味道会更好。

        跟炒蘸馍酱一样，做拌面酱也需要先滑锅，然后锅里倒油，放入肉丁进行煸炒。

        内容未完，下一页继续阅读