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        第一是给酱增加一股清甜的味道，第二是瓜皮在酱里面发酵后，不管口感和味道都会让人欲罢不能。

        徐拙抱着一个西瓜，称重后用刀切开。

        运气不错，居然是红色沙瓤。

        他刚准备开始用菜刀切，就被黄婷婷拦住了：“沙瓤的瓜不能用，熟太透了，做出来的酱容易坏掉。”

        还有这种说法？

        徐拙把西瓜放在一边，又切开了一个。

        这个西瓜也是红瓤，不过距离沙瓤的阶段还欠了点火候。

        “这个正好，切成小块就行。”

        徐拙把西瓜递给旁边的工具人郭兴旺，让他开始切，徐拙则是继续挑选西瓜。

        西瓜块儿不用切太大，但也不能太小了，基本上切成饺子大小就行。

        西瓜全都切好之后，铁盆几乎已经满了。

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