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        比如切猪肝腌猪肝和过油的步骤，都可以在备菜的时候做出来。

        等到有客人点，直接配着辣椒炒就行了。

        这样不仅快捷，效率也能提高不少。

        忙到晚上的时候，徐拙开始准备做擀面皮用到的面汁。

        这个面汁就不能跟做凉皮一样搅那么稀了，得搅得稠一些，就像是粥那样。

        搅好之后，徐拙往盆里撒了一些发酵粉。

        把发酵粉拌匀后，他就把面盆盖上盖子，放在了厨房的角落中。

        早上徐拙来到店里，刚进厨房，就闻到了一股若有似无的酸味儿。

        “徐拙，你在厨房弄了什么啊？一股子酸味儿，是不是坏了？”

        建国一见到徐拙就絮叨，让徐拙有些无奈。

        “这是做擀面皮用的面汁，就得这个味儿才行呢。”

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