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        不过在动手揭之前，需要在凉皮上刷一层油。

        这样做的目的是增加香味儿，也是为了防止凉皮摞起来的时候出现粘连。

        刷油过后，先用手指顺着锣边，把凉皮和面锣粘着的地方划开，然后捏着凉皮的边轻轻一提，透明的凉皮就从锣里扯了出来。

        把凉皮放在竹蓖上，正面朝上摊开晾着。

        然后继续制作。

        于可可拿着dv在旁边，一边拍一边惊讶。

        吃过那么多次凉皮，居然是这么做出来的。

        等凉皮全都做好后，徐拙拿着两张凉皮叠好，放在案板上，用刀切成宽条。

        抖散后放在碗里，然后来到盛有辣椒油的盆边，从碗里抓着一把凉皮，提着在辣椒油中蘸一下，再放回碗里。

        这碗凉皮算是被注入了灵魂。

        接着徐拙往碗里抓了一把黄瓜丝，一把焯了水的绿豆芽，再倒入香醋、生抽和芝麻油。

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