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        一碗水。

        跟开玩笑一样。

        然而就这么简单的做法，却能让羊肉成为人间至味。

        真真切切验证了，高端的食材只需要简单的方法去烹制这一美食理念。

        这不仅体现了美食中返璞归真的思想。

        还充分说明了山西人对羊肉的自信。

        没有上好的羊肉做支撑，这道菜根本就做不出来。

        就算做出来，也会被不自信的厨师加好多配料。

        什么去腥的去腻的增香的。

        这些香料在使用的同时，也会掩盖住肉本身的鲜香味道。

        比如这道盐煎肉，假如放了姜片料酒花椒八角之类的东西，绝对没有一把盐做出来的味道好。

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