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        首先是白醋。

        白醋具有很强的去污性，用白醋之前先用热一点的水把肥肠浸泡十分钟，让肥肠表面的褶皱能够舒展开来。

        这个味道很不好闻，徐拙特意把盆端到了酒楼后面的小院里清理。

        十分钟后，徐拙倒出热水，把肥肠放入盆里，倒入一瓶白醋继续浸泡。

        接触到白醋后，肥肠表面会出现一层粘液。

        这层粘液，就是肥肠异味的所在，所以一定要清理干净。

        浸泡十分钟后，等所有的肥肠变得又黏又滑，就开始下手揉搓，充分抓洗。

        肥肠表面那层黏糊糊的粘液，会在白醋的作用下逐渐从肥肠表面脱离，具体的表现则是肥肠越抓洗，就越没有黏糊糊的感觉，反而变得涩涩的。

        这种手感出现之后，就预示着第一遍的清理已经完成。

        这一步，能把肥肠表面的污垢和异味去除大半。

        不过想要彻底去除，还得进行下一轮的清理。

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