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        发展到现在，基本上切圆柱形食材的时候，大家都习惯性的称为蓑衣刀法。

        而切片状食材的时候，才会称之为兰花刀法。

        兰花刀法最大的特点就是正反两面都切，而且一面切斜刀，另一面则是切直刀。

        切好的食材连而不断，非常美观。

        “这些都是基本功而已，不算什么。”

        徐拙谦虚两句，对关俊杰说道：“要是可以的话就把那道鱼香茄龙加到菜谱上，最近咱们新开业，尽量把菜品整得丰富点。”

        关俊杰满口答应了下来，不过他并没有立即离开。

        这让徐拙有些好奇：“怎么了关师兄，还有啥事儿？”

        关俊杰张了张嘴，有些迟疑的说道：“徐拙，咱们最近上新菜有些频繁，这么一直更换菜谱也不是个事儿……我觉得改用平板点菜比较好。”

        徐拙愣了一下，觉得这个提议确实不错。

        记得一些比较高端的饭店这两年都改成了用平板电脑点菜。

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