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        哪怕问政山笋，也差不多就是这样吧？

        他把山笋剥去笋衣，清洗干净后切成滚刀块。

        接着又准备一根火腿骨，把火腿骨和山笋一块儿倒进砂锅中大火烧开，然后转小火进行煨制。

        这道菜没什么难点，唯一的需要注意的就是在煨制的时候，需要注意火候，让砂锅内保持似滚非滚的状态就行，这样才能让火腿骨中的鲜美味道浸入到竹笋中。

        当然了，光这两样香味儿还不太够，还需要加入两样能够增加香味儿的食材：香肠和香菇。

        香肠和香菇是问政山笋必不可少的搭档。

        问政山笋鲜味儿可口，但是香味儿却略有不足。

        所以在做的时候才会加入火腿骨、香肠和香菇，让菜品的香味儿成倍翻升。

        除此之外，徽州人还喜欢往锅里切一些徽州当地的风干腌腊肉进去。

        锅里的笋块吸收了腌腊肉的香味儿之后，香味儿会越发浓郁。

        而腌腊肉中的咸味儿，也会让汤汁变得鲜香味美。

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