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        不过一般的菜品，滑锅一次就够了。

        哪怕比较粘锅的肉馅等食材，最多滑锅两次。

        只有炒红薯泥之类的黏性非常大的食材，才会把锅具滑三次以上。

        而炒糖的步骤，一看也是行家。

        用油炒糖原本就比用水炒糖难度要高，而徐拙炒糖的手法和会火候的把控，甚至比在场的一些厨师还要高。

        这就……

        刚刚讥笑徐拙的那些人，这会儿全都转身，该忙什么忙什么。

        徐拙继续炒制，赵金马那个徒弟，几乎也同步进行。

        不过很明显，他的手法跟徐拙比起来，有些滞涩。

        而且步骤上也多少有些瑕疵。

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