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        从两广沿海，到东北平原；

        从黄浦江畔，到伊犁草原。

        都能找到川菜的身影。

        八大菜系中流传最广的，就是川菜。

        在那个转型阶段，有人顺应潮流，不仅接纳麻辣，还通过自己对烹饪的理解，对很多菜品进行了创新。

        也有人故步自封，只会哀叹食客不懂欣赏。

        魏君明，就是前者中的领头人。

        他也是率先接纳麻辣的川菜厨师之一。

        烹饪的发展，虽然要遵守传统，但也要顺应潮流去适应。

        要不然，真论传统的话，大家应该回归原始生活，围着兽皮吃生肉才行。

        不过原始生活也有好处。

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