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        该他炒料头了。

        徐拙用的料跟冯卫国稍稍有些不同。

        他等油热后，往锅里放了一些肥一些的肉片开始煸炒。

        等飘出香味儿后，徐拙往锅里丢入几颗八角。

        然后放入盐、五香粉、料酒、和一大勺陈醋，最后加入两碗水和一小把冰糖。

        两人用的配料差不多，只不过徐拙放陈醋的量，几乎比冯卫国少了一半。

        因为冯卫国是用高压锅，要压缩闷煮的时间，所以陈醋要多放一些，这样才能达到软化鱼骨的目的。

        但是徐拙是用大铁锅闷煮，时间比较长，就没必要放那么多陈醋了。

        闷煮一两个小时，就算不放醋，照样能把带鱼的骨头闷到软化。

        等锅里的汤汁烧开后，徐拙把炸好的带鱼下入锅内，盖上锅盖，调成小火，让带鱼在灶上进行慢慢闷煮。

        两人的做法大同小异，不过因为冯卫国先下手，所以看上去跟徐拙模仿冯卫国做菜一样，倒是没引起大家的注意。

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