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        这道菜其实算是粉蒸肉的一种，不过因为做法更加别致，可以说自成一派。

        而且吃的时候，要把蒸肉切成片蘸着蒜泥和醋水吃，不管味道还是口感，都让跟常见的粉蒸肉相差很大。

        徐拙来到厨房，拿了几个土豆。

        削皮后清洗干净，然后切成厚片装进盘子里。

        放入蒸柜中，用大火进行蒸制。

        等土豆蒸熟的时候，徐拙也没闲着，他挑了块瘦多肥少的前腿肉，用刀切成指肚大小的肉丁。

        肉切好之后，放进盆里，放入食盐生抽料酒姜片葱段以及蚝油，搅拌均匀后用保鲜膜封起来，放在冰箱里进行腌制。

        二十分钟后，徐拙从蒸柜中把土豆拿出来。

        这个时候土豆已经彻底蒸透，徐拙等土豆片稍微晾凉之后，倒进盆子里，像是和面一样开始揉揣。

        土豆片很快就变成了土豆泥，而且在徐拙的揣揉下，土豆泥的黏性越来越大。

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