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        等锅里的白糖融化之后，把火关小，等锅里的糖汁逐渐出现很多气泡的时候，徐拙把火关掉，倒入这会儿稍稍降了温的红薯块。

        然后端着锅，用翻勺的方式快速翻动，让每一块炸红薯都能沾到糖汁。

        就这么一直翻下去，直到红薯表面出现白色的糖霜，就可以出锅装盘了。

        徐拙找来一个白瓷盘，刚准备往里装，突然发现挂了糖霜的红薯块也是白色的，跟白色的瓷盘多少有些不搭配。

        想了想，他找了个浅蓝色的方形瓷盘。

        这种瓷盘一般是放豆腐箱用的。

        徐拙用夹子，小心的把已经挂满白霜的红薯块夹出来摆在盘子里，

        用了三十六块红薯，在盘底整整齐齐的摆正了一个大四方形。

        这个四方形的四个角，正好对着盘子的四个直边的中间。

        顺着这个四方形，再往上摆一层，视觉效果立马就出来了。

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