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再把鸡翅和鸡腿分别切开放在两遍。
鸡爪放在后半部位。
最后把鸡屁股放在最后的位置,一只鸡就摆盘完毕。
这种有头有尾四平八稳的摆盘的方式,是白切鸡中最常见的。
除了这种整只鸡摆盘之外,还有半只鸡摆盘以及鸡腿摆盘等花样。
把白切鸡端出来放在桌上,徐拙又弄了几碟蘸料,浇上生抽之后放在白切鸡旁边。
他用筷子夹了一块儿尝了尝,味道还不错。
不过跟上次在郑粤楼吃的却依然有差距。
没办法,自己学会的是入门级的。
而郑粤楼做的,至少是d级招牌菜,没法比啊!
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