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外面买的话,得让陈桂芳出面。
但是她现在还在马尔代夫没回来呢。
“你先在市场上买一些,等我妈旅游回来再说。”
建国点点头,拿着手机走到一边,开始练习经常买肉那家的店老板,让他明天早上把三黄鸡准备好。
等鸡肉泡凉之后,徐拙拿着菜刀,开始切鸡肉。
对于讲究吃鸡的广东人来说,白切鸡可不是随随便便把鸡切开了就行,鸡肉的摆盘造型,也很重要。
徐拙用菜刀先把鸡头剁下来,放在盘子的一头,让鸡头高高昂起。
然后切掉鸡脖,用刀把鸡皮切开,让鸡皮和鸡脖分离。
把皮下的淋巴结刮下来扔掉,然后把鸡脖切断放在盘子中间垫底用,鸡皮切开,盖在上面。
然后从鸡翅根的部位下刀,切掉鸡翅,再从鸡腿根处下刀,切掉鸡腿。
把鸡身切开,先把鸡背部切成小段摆在鸡脖上面,然后放上同样切开的鸡胸肉。
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