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        把馅料调整成均匀的长条，然后从一头开始卷猪网油。

        卷到头之后，抹一些蛋清糊在上面。

        让猪网油黏在一起。

        接着把两头也用蛋清糊抹一下黏住。

        这样能够避免热油进入到里面，影响成品的口感。

        接着用筷子夹起这根做好的鸡卷放进全蛋糊中。

        翻动一下，让蛋糊把肉卷完全包裹起来。

        再夹出来，放到满是面包糠的盘子里来回滚动。

        等整根鸡卷上面沾满面包糠后，小心的夹起来，放在另外一个空盘子中备用。

        等所有的鸡卷都做好之后，徐拙起锅烧油，开始进行油炸。

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