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        在炒制食盐的时候，要往锅里放一颗八角和几粒花椒，这样炒出来盐有股香料的香味儿，吃起来味道更佳。

        等炒制的椒盐晾凉后，徐拙用料理机把椒盐研成粉末，装在调料罐中。

        这种调料罐是徐拙去买烘干机的时候买的，上面有细密的撒料孔，非常适合往薯片上撒调味料。

        为了便于区别，徐拙还在调料罐上贴上了一个写着椒盐字样的便签。

        椒盐弄好之后，徐拙开始炒刀口辣椒。

        一般炒制刀口辣椒时候，厨师们会往锅里加点油，这样更方便炒制。

        但是今天，因为要研成细末，所以炒制刀口辣椒的时候不能放油。

        另外炒制的时候，还得洒点盐进去，让辣椒的味道更好。

        考虑到大家对麻味儿不是很热衷，徐拙炒制的时候特意减少了花椒的用量。

        炒好后晾凉，也用研磨机磨成细末。

        这样，麻辣味儿的调料也做好了。

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