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        在蒸屉中刷一层薄薄的花生油，舀一勺米浆进去。

        左右晃动，让米浆平铺在蒸屉底部，然后放在锅里。

        趁着这功夫，徐拙拿来一个小碗，往里面打了一个鸡蛋，然后开始往里面放猪肉碎、牛肉末、生蚝片、虾仁、以及香菇、芹菜等配料。

        搅拌后掀开锅盖，蒸屉中的肠粉此时已经凝固，徐拙把碗里的配料倒进去，再次盖上锅盖蒸制。

        接着他开始给另一个蒸屉抹油，浇上一勺米浆，放在一边备用。

        “现在不能把馅料倒进去吗？”

        建国这会儿也不睡了，站在一边仔细的观察着徐拙的操作，有些不解为什么那些馅料不跟米浆一块儿放进去。

        他在羊城吃过肠粉，好像都是一块儿放进去的。

        “先让肠粉成型，再放入馅料，做出来的肠粉才更加层次分明。”

        徐老板也不知道哪种做法是对的。

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