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        这样得到的锅塌技法就算是用了出来。

        但是现在，只能再等等了。

        不过看到桌子上摆着的凉拌豆腐干之后，徐拙觉得可以趁着这个机会，把卤水豆腐干做出来。

        凉拌豆腐干和卤水豆腐干用的材料一样，都是把豆腐切片后炸制而成。

        这种豆腐干色泽金黄，外脆内软，做法很多。

        不仅可以凉拌和热炒，也能做成卤水豆腐干，甚至刚出锅的时候，蘸着番茄酱吃味道也不错。

        另外把豆腐干斜刀切片，跟猪肉白菜粉条一块儿炖煮，做出来就是中原地区特别流行的大锅菜，有的地方也叫大烩菜或者大锅熬菜。

        徐拙尝了尝老爷子做的凉拌豆腐干，味道超级棒。

        这道菜做法很简单，炸好的豆腐干放凉后切成丝，用热水烫一下，然后放一把切好的葱丝进去，撒上食盐，浇上生抽，最后淋上一点芝麻油。

        搅拌均匀之后，凉拌豆腐干就做好了。

        这道菜不管下酒还是佐粥，都非常适合。

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