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        出了油炸花生米之外，这道菜还要用到藠头片、葱丝、姜丝、青椒丝等配料。

        全都准备好之后，鱼皮也已经凉透，徐拙把鱼皮从冰水中捞出来，先用厨房纸吸干表面的水分，然后把鱼皮平铺在案板上，开始切丝。

        鱼皮丝不能太宽，太宽了调料浸不透，而且吃起来不太方便。

        也不能太窄，太窄的话品不出鱼皮那种爽脆弹牙的口感。

        最适合的宽度，应该在三到五毫米。

        鱼皮切好后，徐拙忍不住捏了一根送进嘴里尝了尝，口感爽脆，入口弹牙，而且还带着一股说不出的鲜美。

        再加上冰凉凉的，在这热气腾腾的厨房，就更显得好吃了。

        这……

        真是一道让人不可言说的美味！

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