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        这一步，关系着酱板鸭的色泽和口感，鸭肉吃着会不会油腻全在烤制，所以不能马虎大意。

        鸭子全放进烤炉后，徐拙把温度调好，便等着鸭子上色。

        这个过程并不简单，因为在烤制的过程中，为了使鸭子受热均匀，得把鸭子翻动好几次。

        每次开炉翻动，对于徐拙来说都无疑蒸了次桑拿。

        一直等到鸭子被烤得金黄，且没有油脂滴落下来，这个时候鸭子就算烤制结束。

        接下来，就到了卤制的环节。

        这也是把鸭子变成酱板鸭的关键一步。

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        感冒了，今天先写这么多，剩下的明天写出来。

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