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        做这些的时候，正在忙活的瞅了一眼徐拙：“知道为什么要用翻勺的技法吗？”

        徐拙愣了一下：“翻勺会让椒盐粘得更均匀吧？”

        徐文海点点头，补充着说道：“主要是锅里的温度太高，椒盐刚下进去，假如不用翻勺的方式给食材降温，椒盐很容易糊掉。”

        徐拙这才明白了过来。

        不由得感慨起来，真是生活处处有学问，简单一个翻勺，就有着烹饪中温度控制的窍门。

        总觉得自己掌握了很多，但是现在看来，远远不够啊。

        两分钟后，当锅里花椒和胡椒的香味儿越来越浓的时候，徐文海把火关掉，用勺子把锅里的大虾盛出来，出锅装盘。

        把菜盛出来之后，徐文海没有急着端给陈桂芳品尝。

        而是背着手，开始给徐拙讲解这道菜的制作的要领以及注意事项。

        他讲得很认真，但是徐拙却没怎么听进去，满脑子都是疑问：“老徐今天这么用心，这是又没零花钱了吗？”

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