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        这块猪肉现在上下都是红润的颜色，特别是肉皮上，那深红的颜色看上去仿佛一块道具肉一样。

        徐文海等于可可拍完特写，然后拿起菜刀，开始修整这块五花肉上那多余的瘦肉，让这块肉厚度一致。

        然后把肉肉皮朝下放在案板上，上面再压上一块木板，再放上重物。

        这操作让大家有些好奇，徐拙也满是疑惑的看着徐文海，不知道这是什么意思。

        徐文海解释道：“这一步，是为了让肉变得平整，这样不仅会更加美观，而且也更方便接下来的操作。”

        徐拙好奇的问道：“接下来是什么操作啊？”

        徐文海神秘一笑：“是对你厨艺的考核……”

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        三更，意外不？

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