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        冯卫国拿着一个面剂放在案板上压扁，然后放在菜刀的刀面上，用虎口的部位按着面剂向前推。

        然后，这面剂就成了一个不太规则的长条。

        而且因为是用虎口部位推出来的，所以面片的厚薄并不一致。

        但莜面想要好吃，就得这样做才行。

        把面片从刀面上揭掉，然后卷在食指上，做成一个中间空的圆筒形状，这就是莜面栲栳栳的生胚了。

        把做好的圆筒一个个竖放在蒸盘里，等到蒸柜里蒸汽上来后，冯卫国让徐拙把蒸盘放进蒸柜中，开始蒸制。

        莜面栲栳栳的蒸制时间不用太长，顶气蒸五六分钟就行。

        因为莜面和面的时候基本上已经是熟的了，再加上面团又被蒸了十几分钟，至少已经有九成熟了。

        所以再蒸几分钟，把栲栳栳加热一下就能吃了。

        八分钟后，徐拙把蒸好的栲栳栳从蒸柜里端出来，然后用筷子小心的把这些犹如圆筒的面食取出放在盘子里。

        浇上一勺郭兴旺做好的浇头，就可以吃了。

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