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        毕竟是高温热油，加上煮肉油炸时候会四处迸溅，所以还是躲着点比较好。

        虽然这样看着挺怂的，但是安全啊。

        一分钟后，冯卫国说好了的时候，徐拙拿着大漏勺，把锅里炸得酥红的猪蹄给捞了出来，放在一边控油。

        今天做的猪蹄不少，冯卫国这一把年纪了，徐拙担心他再累出个好歹来，所以一些力气活儿就直接代劳了。

        猪蹄捞出来后，就该脱骨了。

        徐拙喊来了郭兴旺，让他跟着一块儿学脱骨。

        今天这道菜涉及到了焯水、上色、油炸、脱骨、卤制等步骤，而且每一步难度都不是很大，所以很适合带新人。

        另外吧，这么多猪蹄，让冯卫国一个人脱骨也不现实，而徐拙只擅长禽类脱骨，所以再喊一个人过来就很有必要。

        多一个人就多一份力量嘛。

        而且两个人脱骨的话，垫底的肯定是徐拙。

        但是有了郭兴旺，徐拙就不再是倒数第一。

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