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第955章 浙菜的接班人【求票】 (1 / 7)

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        在熬糖领域中,因为油炒法风险比较大,所以这个方法熬糖有天然的加分优势。

        相反,用水熬法就很稀松平常了。

        就算做得十分完美,但是在专业厨师眼中也属于“平平无奇”。

        其实要搁平时,庞世杰肯定妥妥的用油炒法。

        但是今天为了让徐拙输得心服口服,他想当然的用了水熬法,因为庞世杰觉得徐拙应该会选择水熬。

        结果他这个外甥女婿完全没按常理出牌。

        当然了,这也怪庞世杰太大意了。

        他应该等徐拙动手后再决定用哪种方法熬糖,总想着徐拙小小年纪,用油炒法太冒险,谁知他刚把把糖倒进水中,徐拙这边就开始用油了。

        这个时候再换方法的话,庞世杰真拉不下这个脸,所以只能将错就错。

        他有种预感,今天或许赢不了了。

        因为作为一个专业厨师,太清楚油炒和水熬两种方式之间的差距了。

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