《关闭小说畅读模式体验更好》

        鸡套好后，袁德生拿着一个砂锅，把鸡放进去，再放入八角生姜葱结食盐料酒，然后倒入准备好的鸡汤。

        对，这道菜想要好吃，得用鸡汤炖鸡。

        这种折腾人的菜品，让徐拙一时不知道该怎么吐槽。

        鸡汤倒进去之后，在砂锅的口部蒙上一层纱布，然后再盖上盖子，上灶开始煮制。

        “袁爷爷，为什么要蒙上一层纱布啊？这是什么意思？”

        这一步徐拙有点不懂，他也做过类似用砂锅煲的菜，但却从没蒙过纱布。

        难道有啥讲究不成？

        袁德生摆摆手：“没啥讲究，就是担心火大的时候，锅里的鸡汤会扑出来，另外鸡汤中假如有杂质的话，也会会被吸附到纱布上。”

        解释完之后，袁德生打开煤气灶，先用大火把砂锅煮开，然后调成中火进行煮制。

        一小时后，袁德生打开盖子，往里面又加了些热鸡汤，再次蒙上纱布，盖上盖子，改成微火开始闷制。

        内容未完，下一页继续阅读