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他把把童子鸡的腹腔尽可能的打开,用手小心的托着肉鸽放进去。
这一步需要用巧劲儿,因为童子鸡的腹腔,也就刚好能把肉鸽装进去,并没有多少空隙。
加上肉鸽的翅膀应该塞进童子鸡的翅根儿中,肉鸽的腿也得塞进童子鸡的鸡腿中,用鸽子肉把童子鸡的身体给撑起来,这难度真是不小。
而且还不能破皮,不能破坏童子鸡的结构,同时还得让鸽头从童子鸡的嗉囊中伸出来。
这些步骤看得徐拙有些懵。
完全没想到一道菜居然会折腾到这种地步。
怪不得现在三层套鸡没人吃呢,就这做法,有几个饭店后厨能够做出来?
就算能做出来,得定价多少才不会亏本呢?
不能算不能算,越算越亏。
刚开始徐拙还在后悔潜心好学的技能没冷却,没法把这道传奇名菜学到手。
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