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        炸葱油虽然都是把葱切段扔进油锅里炸香，但是具体的区别还是有的。

        比如徐拙，他把猪油鸡油和花生油按照比例放进锅里开小火慢慢熬上之后，就开始准备熬葱油的食材——葱根。

        对，熬葱油不光要用葱段，还得用带着根须的葱根，洗净后切开放锅里熬，葱香味儿会更加浓郁，而且还不容易挥发。

        这是系统技中带的技能，老爷子也隐晦的提过，但是没细讲。

        徐拙把两根大葱的根须放在水中反复清洗，直到洗掉了泥土的颜色，这才用刀切下来。

        之所以这样做，是因为切掉后再洗，葱味儿会被水洗掉。

        洗净后，徐拙把葱头切成片放在盘子里备用，然后将大葱的干葱叶剥开。

        葱白部分切掉放在一边，剩下的青色部分和嫩一些的葱叶，则是切成段，和葱根放在一起，炸葱油用。

        除此之外，徐拙又挑了几棵香菜，带根洗净后和葱根放在了一起。

        台下的老爷子一看，立马舒了口气：“这孩子，一上来就欺负人，这点不好，你好歹给人家个念想啊？”

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